Campagnard

Mousse de Poisson sauce tartare

Blanc de Volaille en gelée

Rôti de Bœuf à la moutarde

Jambon à l’os

Marquise en Charcuterie

Méli-mélo de crudités

(taboulé, salade de pommes de terre, salade paysanne, duo carottes cèleri, salade de pâtes)

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Dessert

Tradition

Petits fours tièdes

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Tomates aux crevettes grises

Truite fumée et crème ciboulette

Potleveesch, Emincé de bœuf à la bière, Jambon de porcelet à l’os,

Assortiment de cochonnailles.

Salade de pommes de terre, Choux rouge aux pommes, Endives, Lentilles, Haricots coco et betteraves.

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Plateau de Fromages du Nord

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Dessert

Exotique

Petits fours tièdes

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Marinade de petite St jacques aux fruits

Terrine de poisson au curry

Jambon à l’os aux ananas

Magret de canard laqué au miel

Brochette de poulet aux épices

Cascade de boeuf

Papillon de charcuteries

Salade Impériale

Salade de riz a l’indienne

Salade de légumes façon «tajine»

Salade de blé à la grecque

Salade lentilles corail et carotte

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Dessert

Déjeuner sur l’herbe

Petits fours tièdes

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Saumon rose en habit

Terrine de poisson et écrevisses aux poireaux

Saumon fumé

Araignée de mer en salade

Effeuillé de bœuf

Mousse de volaille à l’estragon

Noix de veau printanière

Champignon de cochonnailles

Terrines

Salade de « pot au feu », Salade de riz,

Salade de pâtes, Taboulé,

Croquant de légumes

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Dessert

En chaud et froid

Petits fours tièdes

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Saumon rose et Saumon Fumé

Cocktail d’araignée de mer

Foie gras de Canard Maison

Déclinaison de Charcuteries

Salades (5 variétés)

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Sorbet

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Noisette de Bœuf au porto

ou

Carré d’Agneau en croûte d’herbes et amandes

ou

Tournedos de Lotte aux lards

ou

Désossé de Caille sur tatin d’échalotes

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Assiette du maître affineur

Salade aux noix

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Dessert

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Mini douceurs